Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Deba 15,5 cm

Opis

Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 15,5 cmTradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.

Dane techniczne:Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 29 cmDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 5,2 cmGrubość klingi - ok. 4,3 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęcznyWaga - 120 ok. g