Zestaw noży Masahiro BWH 140_110401_BB

Opis

Zestaw  Masahiro  w opakowaniu ozdobnym składający się z noży z serii  BWH: Chef 210 mm,  Utility 150 mm  oraz  Paring 90 mm. Nóż  szefa kuchni  to najbardziej popularne i najczęściej używane ostrze do pracy w kuchni a jego mniejsze wersje w postaci noży  Utility 150 mm  oraz  Paring 90 mm  są jego idealnym uzupełnieniem. Mniejsze noże doskonale poradzą sobie tam, gdzie ostrze noża szefa będzie zbyt duże np. do krojenia mniejszych produktów czy też do obierania. Całość jest zapakowana w piękne pudełko tworząc idealny zestaw na prezent. Charakterystyczny kształt noża  szefa, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów. Utility  czy też nóż uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży.  Noż  Paring  o ostrzu długości 90 mm to nóż przeznaczony do obierania oraz obróbki małych produktów jak owoce i warzywa. Kształtem przypomina miniaturowy nóż szefa kuchni a ostro zakończony czubek pozwala na łatwe manewrowanie. BWH  to seria noży wykonana na wzór linii MV-H. Zastosowano tu również molibdenowo-wanadową, wysokowęglową, nierdzewną stal  MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości  58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc  noże Masahiro  do poziomu niebywałej, niespotykanej ostrości Rękojeść została wykonana z drewna o nazwie  Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt z powłoką antybakteryjną jest łatwy w pielęgnacji niczym plastik, został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami. Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów,  Masahiro  ostrzy je asymetrycznie  80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.

Typ stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści:  drewno black pakkawoodSposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Wymiary:Długość całkowita (A): Chef: 330 mm; Utility: 265 mm; Paring: 199 mmDługość ostrza (B): Chef: 210 mm; Utility: 150 mm; Paring: 90 mmSzerokość (C): Chef: 46 mm; Utility: 30 mm; Paring: 25 mmGrubość (D): Chef: 2.0 mm; Utility: 1.8 mm; Paring: 1.8 mmWaga: Chef: 158 g; Utility: 87 g; Paring: 63 gPrzydatne informacje:Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.

Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).

Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.

Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.

Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.

Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.