OLIWKI KALAMATA CIEMNE - Greckie niedrylowane 250 g. prosto z Krety

Opis

Zapraszamy Państwa do zakupu oliwek importowanych bezpośrednio od producenta. Firma Grelia jest firmą z wieloletnia tradycją co jest gwarancją jakości i dobrego smaku.

Świeże oliwki data przydatności aż do 06/2027Doskonałe Greckie oliwki Kalamata niedrylowane.

Bardzo świeże i o niesamowitym aromacie.

Długa data przydatności do spożycia,Skład: Oliwki Kalamata, oliwa extra virgin, woda, sól, ocet winny, regulator kwasowości: kwas mlekowy, kwas cytrynowyWartość odżywcza w 100 g.wartość energetyczna: 788kJ/188kcaltłuszcze 18,4gkwasy tłuszczowe: nasycone 2,5g ; jednonienasycone 14,9g ; wielonienasycone 0,9gwęglowodany 0,2g  w tym cukry 0,0gbiałka 1,5błonnik 4,0gsól 3,4gPrzechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu  w temp. poniżej 25 C, po otwarciu przechowywać w lodówce lub w naczyniu z oliwą.

Czasem używamy nazwy Kalamata a czasem nazwy Kalamon, niezależnie od tego której z nich używamy oznaczają one dokładnie ten sam rodzaj oliwek. Może to być nieco mylące że oliwki rosnące na Peloponezie są nazywane różnie, wytłumaczenie jest bardzo proste, oliwki Kalamata nazywane są tak od miasta Kalamata, oliwki Kalamon natomiast mają swoją nazwę od odmiany drzewa oliwnego. Ponieważ oliwki które sprzedajemy w naszym sklepie nie pochodzą z miasta Kalamata mają wszystkie w nazwie Kalamon.

Oliwki Kalamata są uważane za jedne z najlepszych oliwek Greckich. Już w VII wieku p.n.e. grecki poeta Homer pisał o wiosce Kalamata i rosnących w tym rejonie oliwkach. Uprawa oliwek od tamtych czasów prawie się nie zmieniła i zgodnie z wielowiekową tradycją na zalanych słońcem zboczach które były inspiracją dla Homera nadal uprawia się oliwki w sposób ekologiczny i z poszanowaniem tradycji.

Greckie oliwki Kalamata są duże, mają gładką i przyjemną konsystencje oraz bogaty smak. Kalamon są doskonałe zarówno jako przystawka, jako cześć dania, Dodawane do gotowanych potraw oliwki Kalamon dodają smaku i koloru pieczywom, zapiekankom i potrawom z makaronu. Zdrowe i wszechstronne, uprawiane z miłością w tradycyjny sposób, oliwki Kalamon są wysoko cenione zarówno w Grecji, jak i na całym świecie.

Kreta jest kolebką uprawy oliwek, której historia rozpoczęła się od czasów starożytnych cywilizacji minojskiej. Gdziekolwiek  się spojrzy na Krecie, można zobaczyć drzewo oliwne. Jest ich wiele, ale nie wszystkie są takie same. Na Krecie istnieją trzy ugruntowane odmiany oliwek. Każda odmiana różni się smakiem, kaloriami i wartościami odżywczymi. Różnice w składnikach odżywczych dotyczą głównie ilości i działania antyoksydacyjnego. Badania wykazały, że oliwki kreteńskie zawierają więcej rodzajów przeciwutleniaczy, zwłaszcza 19 rodzajów polifenoli.

CiekawostkaZbiory oliwek rozpoczynają się zwykle od połowy do końca października i mogą trwać do nowego roku. Duża część zbiorów jest nadal wykonywana ręcznie i opiera się na sieciach umieszczanych na ziemi, aby złapać owoce, które zostały zerwane, zgrabione, strząśnięte lub zerwane z drzew. Aby wspomóc zbiór ręczny, można użyć urządzeń takich jak pneumatyczne grabie i miniwtrząsarki.

Po zakwitnięciu drzew oliwnych zaczynają się rozwijać owoce. Początkowo oliwki są zielone i twarde. Stopniowo w miarę dojrzewania zmieniają kolor na żółto-zielony, a następnie na czerwono-fioletowy i wreszcie na czarny. Tym zmianom w wyglądzie odpowiadają zmiany chemiczne w samym owocu. Niedojrzałe oliwki mają wysoki poziom chlorofilu, który nadaje im zielony kolor. Podczas dojrzewania poziom chlorofilu spada i wzrasta ilość karotenoidu (barwnika powodującego ciemnienie owocu).