Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Nakiri 16 cm

Opis

Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Nakiri 16 cmSatake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Nakiri 16 cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30,3 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 5,1 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga - ok. 105 g