Mcusta Zanmai Phoenix Black Limited VG-10W Damascus Nóż japoński szefa kuch

Opis

Mcusta Zanmai Phoenix Black Limited VG-10W Damascus Nóż japoński szefa kuchni 21 cmNóż Szefa kuchni to podstawowy nóż każdego kucharza, pokroimy nim mięso, ryby jak również owoce i warzywa. Nóż o długości 21 cm dedykujemy zarówno dla początkujących kucharzy, jak i do profesjonalistów. Z pewnością Gyuto w tej długości, może być pierwszym wyborem w naszej nożowej przygodzie.

Mcusta Zanmai prezentuje Phoenix Black Limited – unikatową, limitowaną serię noży, łączącą japońską precyzję z nowoczesnymi materiałami.

Ostrze wykonano z rdzenia stali nierdzewnej VG-10W, okutej warstwami stali nierdzewnej, miedzi i mosiądzu. Te starannie dobrane materiały nadają mu niepowtarzalny wygląd, a zarazem zapewniają wyjątkową ostrość i trwałość.

Rękojeść z micarty świetnie leży w dłoni, gwarantując pewny chwyt i komfort użytkowania. Dodatkowym akcentem jest mozaikowy pin, który podkreśla elegancję i precyzję wykonania. Dzięki twardości 61-62 HRC, nóż zachowuje ostrość na długo. Phoenix Black Limited to połączenie funkcjonalności i ponadczasowego designu, stworzone dla tych, którzy cenią najwyższą jakość.

Dane techniczneOstrze: rdzeń ze stali nierdzewnej VG-10W okuty stalą nierdzewną, miedzią i mosiądzemRękojeść: oktagonalna, micartaTwardość: 61-62 HRCDługość całkowita: 35,5 cmDługość rękojeści: 13,1 cmDługość ostrza: 21,0 cmSzerokość klingi: 4,6 cmGrubość klingi na pięcie: 2,5 mmGrubość klingi na środku: 2,4 mmGrubość klingi 1 cm od czubka: 1,4 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronnyWaga: ok. 208 gMade in JapanUżytkowanie i pielęgnacja noża kuchennegoOstry nóż kuchenny jest precyzyjnym narzędziem, które wymaga właściwego użytkowania i regularnej pielęgnacji. Przestrzeganie poniższych zasad pozwala dłużej zachować ostrość, estetyczny wygląd oraz dobry stan ostrza i rękojeści.

Podstawy użytkowaniaUżywaj odpowiedniej deski: najlepsze są deski drewniane, gumowe lub wykonane z miękkiego tworzywa. Szkło, kamień, ceramika i metal szybko tępią krawędź tnącą i mogą doprowadzić do jej uszkodzenia.

Myj nóż wyłącznie ręcznie: umyj go możliwie szybko po użyciu, korzystając z łagodnego detergentu i miękkiej gąbki. Nie pozostawiaj noża w zlewie, wodzie ani razem z innymi metalowymi przedmiotami.

Dokładnie osuszaj: po umyciu wytrzyj do sucha klingę oraz rękojeść. Do bloku, osłony lub pochwy wkładaj wyłącznie całkowicie suchy nóż.

Używaj zgodnie z przeznaczeniem: nie krój mrożonek, kości, bardzo twardych pestek ani innych produktów, do których dany model nie został przeznaczony. Nie podważaj, nie skręcaj klingi i nie używaj noża jako otwieracza, śrubokręta lub dźwigni.

Nie używaj w garnku: nóż nie służy do mieszania potraw ani sprawdzania twardości produktów w gotującym się bulionie. Wysoka temperatura i uderzenia o dno lub ścianki naczynia mogą uszkodzić nóż.

Przechowuj bezpiecznie: najlepiej na listwie magnetycznej, w odpowiednim bloku, osłonie lub pochwie, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami.

Ostrz regularnie: używaj odpowiednio dobranych kamieni wodnych albo korzystaj z profesjonalnego serwisu ostrzenia. Nie stosuj przypadkowych ostrzałek, jeśli nie są przeznaczone do danego typu i geometrii ostrza.

Czego należy unikać?

Mycia w zmywarce: silne detergenty, długotrwała wilgoć i wysoka temperatura mogą powodować przebarwienia, korozję oraz uszkodzenia rękojeści, klejów i powłok ochronnych.

Krojenia na twardych powierzchniach: szkło, granit, marmur, ceramika i metal mogą bardzo szybko stępić lub wyszczerbić krawędź tnącą.

Długiego kontaktu z wilgocią, solą i resztkami żywności: nawet stal określana jako nierdzewna nie jest całkowicie odporna na przebarwienia i korozję.

Przesuwania ostrzem po desce: do zgarniania produktów używaj grzbietu noża lub odpowiedniej łopatki, aby nie obciążać bocznie cienkiej krawędzi tnącej.

Stal nierdzewnaNoże ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w pielęgnacji niż noże ze stali rdzewnej, jednak określenie „nierdzewna” nie oznacza całkowitej odporności na korozję. Po użyciu nóż należy umyć ręcznie i najlepiej wytrzeć do sucha. Można również pozostawić go do całkowitego wyschnięcia na ociekaczu lub listwie magnetycznej, ale do bloku, osłony lub pochwy powinien trafić dopiero wtedy, gdy jest zupełnie suchy.

Wilgoć, sól, kwaśne produkty i długotrwały kontakt z resztkami żywności mogą powodować przebarwienia, miejscową patynę, a w niesprzyjających warunkach także ślady korozji. Przed dłuższym przechowywaniem klingę można zabezpieczyć bardzo cienką warstwą olejku o