Extra Virgin GRECKA Oliwa z Oliwek SITIA 0,2% Premium Gold FILTROWANA 1L

Opis

Grecka oliwa z oliwek extra virgin Sitia Premium Gold PDO 1L w metalowej puszce z nalewakiem to certyfikowana oliwa EVOO klasy premium z regionu Sitia na wschodniej Krecie, wytwarzana przez Mylopotamos Health Foods wyłącznie z oliwek odmiany Koroneiki. Owoce są zbierane ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości i trafiają do tłoczni tego samego dnia, gdzie poddawane są mechanicznej ekstrakcji na zimno ≤27°C, bez rafinacji i dodatków chemicznych. Bardzo niska kwasowość 0,2% potwierdza najwyższą kategorię jakości extra virgin. Chroniona Nazwa Pochodzenia PDO, system kontroli każdej partii oraz certyfikowany proces rozlewu gwarantują autentyczność i powtarzalność parametrów sensorycznych i chemicznych. Idealna do sałatek, makaronów, pieczywa, ryb i pełnej kuchni śródziemnomorskiej.

Dlaczego ta oliwa należy do segmentu premiumSitia Premium Gold PDO to oliwa extra virgin produkowana w jednym z najbardziej prestiżowych obszarów oliwiarskich Europy, objętym ochroną PDO. Producent — Mylopotamos Health Foods, założony przez Kostasa Zacharakisa w 1999 roku — od ponad dwóch dekad łączy tradycję kreteńskich gajów oliwnych z nowoczesną infrastrukturą technologiczną.

Każda partia przechodzi pełną dokumentację laboratoryjną, kontrole sanitarne oraz ocenę sensoryczną, zanim trafi do puszek. To system, który pozwala utrzymywać powtarzalny profil smaku i identyczne parametry jakościowe z sezonu na sezon.

Dlaczego warto wybrać oliwę Sitia Premium Gold 0,2% w puszce 1L?✔ 100% naturalna oliwa extra virgin z Krety – odmiana Koroneiki✔ Kwasowość tylko 0,2% – najwyższa klasa EVOO✔ Ekstrakcja na zimno ≤27°C – zachowanie aromatu, polifenoli i witamin✔ Metalowa puszka 1L z nalewakiem – ochrona przed światłem i precyzyjne dozowanie✔ Uniwersalna w kuchni śródziemnomorskiej – na zimno i do wykańczania dańSitia Premium Gold 0,2% 1L to wybór klientów, którzy chcą restauracyjnej jakości PDO w wygodnym, domowym formacie.

Data przydatności do 05.2028Region Sitia PDO – mikroklimat, który buduje jakośćRegion Sitia na wschodniej Krecie to miejsce o unikalnych warunkach: bardzo długie nasłonecznienie, suchy klimat, morska bryza oraz kamieniste gleby sprzyjające koncentracji aromatów w oliwkach Koroneiki.

Unijny certyfikat PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) potwierdza, że uprawa, tłoczenie i rozlew odbywają się wyłącznie w tym obszarze, zgodnie z restrykcyjną specyfikacją produkcyjną.

Czy 646 mg/kg polifenoli to dużo? Bardzo.

Badania chemiczne wykonano na National and Kapodistrian University of Athens, według metody zgłoszonej do EFET.646 mg/kg to:przeciętne oliwy: 100–250 mg/kg,dobre premium: 300–500 mg/kg,wynik bardzo wysoki.

Dodatkowo:✔ Oleocanthal 173 mg/kg, Oleacein 129 mg/kg (powyżej średnich).✔ 20 g dziennie dostarcza 12,91 mg – spełnia kryteria UE 432/2012.

Produkcja, ekstrakcja i kontrola jakościOliwki są transportowane do tłoczni bezpośrednio po zbiorze i przetwarzane w zamkniętym systemie mechanicznym z użyciem wirówek. Cały proces prowadzony jest w temperaturze ≤27°C, co minimalizuje utlenianie i pozwala zachować maksymalną świeżość oraz bardzo niską kwasowość.

Magazynowanie odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej atmosferze, a proces rozlewu spełnia najwyższe normy sanitarne. Każda partia podlega kontroli laboratoryjnej przed dopuszczeniem do sprzedaży.

Smak, aromat i zastosowanie w kuchniProfil sensoryczny tej oliwy extra virgin obejmuje:intensywną owocowość, aromaty zielonych oliwek i świeżych ziół, elegancką goryczkę oraz pikantny, czysty finisz charakterystyczny dla Koroneiki z Sitia.

Doskonale sprawdzi się do:– sałatek i dressingów– makaronów i risotto– pieczywa i bruschetty– ryb i owoców morza– grillowanych warzyw– finalnego wykańczania potrawOpakowanie, świeżość i przechowywanieMetalowa puszka skutecznie chroni przed światłem, a szczelny nalewak ogranicza kontakt z powietrzem, spowalniając proces utleniania.

Przechowuj w chłodnym i zacienionym miejscu. W niskiej temperaturze oliwa może przejściowo zmętnieć — to naturalne zjawisko, które ustępuje po ogrzaniu do temperatury pokojowej bez wpływu na smak i jakość.

Dla kogo jest Sitia Premium Gold PDO 1L w puszce✔ dla osób poszukujących certyfikowanej oliwy PDO z Krety✔ dla fanów odmiany Koroneiki✔ do kuchni śródziemnomorskiej i premium✔ dla restauracji i pasjonatów gotowania✔ na prezent lub do domowej spiżarni