Japoński nóż Deba Satake Swordsmith 16 cm

Opis

Sword Smith Satake Nóż Kuchenny Deba 16 cmTradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:Ostrze - stal molibdenowo wanadowaRękojeść - polipropylenTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,3 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 2,5 mmSposób ostrzenia - jednostronnyWaga - ok. 150 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1: 56Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Jednostronny praworęcznyStal wielowarstwowa: NieMateriał rękojeści: PolipropylenRodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchennyDługość ostrza: 16 cmTyp ostrza: DebaStal: Molibdenowo-wanadowa