Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Deba 12 cm

Opis

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Deba 12 cmTradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 23,7 cmDługość ostrza - 12,0 cmSzerokość klingi - 3,3 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 62 g