Japoński nóż do filetowania Sashimi Satake S/D 24 cm

Opis

Rodzaj noża: SashimiDługość ostrza: 24 cmSzerokość klingi: ok. 3 cmGrubość klingi: ok. 2,5 mmOstrze: Stal 420J2Rękojeść: Drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywaTwardość: 56 HRC +/- 1Sposób ostrzenia: Szlif jednostronny praworęcznyWaga: ok. 100 gProducent: Satake CutleryProfesjonalny japoński nóż Satake Sashimi & Deba, Yanagi Sashimi 24 cm.

Noże kuchenne sprawdzają się jako doskonałe prezenty dla firm.

Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Kategoria Sashimi & Deba obejmuje dwa charakterystyczne modele tradycyjnych noży japońskich o różnej długości. Solidne klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej 420J2, która jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Klasyczne, okrągłe rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, co skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi. Noże te są ostrzone jednostronnie i przeznaczone dla osób praworęcznych.