Serce cielęce BARF 2 kg

Opis

 Waga: 2 kgWaga może różnić się o ±10%.

Serce cielęce to jeden z tych produktów który zaskakuje na dwa sposoby — w kuchni i w misce zwierzęcia. Pochodzi od cieląt poniżej 8 miesiąca życia co przekłada się na wyjątkową delikatność której nie znajdziesz w sercu wołowym dorosłego bydła. Jasnoróżowa barwa, miękka struktura włókien i subtelny smak sprawiają że serce cielęce to materiał do eleganckich dań — i jednocześnie jeden z najbogatszych odżywczo produktów BARF jakie możesz dać psu lub kotu.

Serce to mięsień sercowy — w diecie BARF traktowany jako mięso mięśniowe, nie jako podroby gruczołowe. Oznacza to że może stanowić część 80% diety psa bez ograniczeń charakterystycznych dla wątroby czy nerek. Jednocześnie ma profil odżywczy który daleko wykracza poza zwykłe mięso mięśniowe — wyjątkowo wysoka zawartość koenzymu Q10, tauryny niezbędnej dla kotów, witamin z grupy B i żelaza hemowego czyni serce cielęce jednym z najbardziej wartościowych składników diety BARF.

Produkt pochodzi od cieląt hodowanych w Wielkiej Brytanii, ubój i rozbiór w Polsce. Pakowane w atmosferze ochronnej MAP, transport w warunkach chłodniczych 0-3°C.

Czym serce cielęce różni się od wołowego i drobiowego i które wybrać do BARF?

Serce drobiowe jest najmniejsze i najdelikatniejsze — idealne dla kotów i małych psów. Serce wołowe jest największe, najbogatsze w żelazo i taurynę — najlepsze dla dużych psów. Serce cielęce jest pośrodku pod względem rozmiaru ale wyjątkowe pod względem delikatności — mięsień cielaka jest wielokrotnie delikatniejszy niż dorosłego bydła, co przekłada się na smak i strawność. Dla kotów wybrednych które odmawiają serc drobiowych serce cielęce często przełamuje opór — subtelniejszy smak jest dla nich bardziej akceptowalny. Dla ludzi serce cielęce nadaje się do szybkiego smażenia i duszenia — serce wołowe wymaga dłuższej obróbki.

Jak przygotować serce cielęce dla siebie — jakie dania wychodzą najlepiej?

Serce cielęce jest delikatne i nie wymaga długiego gotowania jak serce wołowe. Pokrojone w plastry 1,5 cm grubości, obsuszone, obsmażone na maśle przez 2-3 minuty z każdej strony z rozmarynem i czosnkiem — gotowe. Można też faszerować całe serce — klasyczny włoski sposób to farsz z bułki tartej, parmezanu, natki pietruszki i skórki cytrynowej, zszyte i powoli duszone w białym winie przez godzinę. Delikatny smak cielęciny nie dominuje nad dodatkami — to płótno które przyjmuje aromaty ziół i wina lepiej niż serce wołowe.

Dlaczego tauryna z serca cielęcego jest szczególnie ważna dla kotów?

Koty jako bezwzględne mięsożercy nie potrafią syntetyzować tauryny samodzielnie — muszą ją dostarczać z każdym posiłkiem. Niedobór tauryny prowadzi do kardiomiopatii rozstrzeniowej i stopniowej utraty wzroku — chorób które rozwijają się latami zanim pojawią się objawy. Serce jako mięsień sercowy jest naturalnie najbogatszym źródłem tauryny w całym organizmie zwierzęcia — musi jej produkować więcej niż jakikolwiek inny mięsień bo sama tauryna chroni komórki serca przed uszkodzeniem. Serce cielęce podawane 3-4 razy w tygodniu to prosta i naturalna profilaktyka chorób serca u kota. Wartości odżywcze (na 100 g surowego produktu):Wartość energetyczna: ok. 110 kcal | Białko: ok. 18 g | Tłuszcz: ok. 4 g | Koenzym Q10: bardzo wysoka zawartość | Tauryna: bogate źródło | Witaminy B1, B2, B6, B12: bogate źródło | Żelazo hemowe: bogate źródłoKraj pochodzenia: Wielka Brytania (hodowla), Polska (rozbiór)Producent: Zakład Mięsny Tadex Waśniewski sp.k., TurzynWiek przy uboju: poniżej 8 miesięcyPakowanie: atmosfera ochronna MAP, transport 0-3°CPrzechowywanie: 0–3°C, spożyć w ciągu 24 godzin od otwarciaSkład: 100% serce cielęce