Nóż kuchenny Tetsuhiro KAS Santoku 170 mm [KAS-951]

Opis

Nóż kuchenny Tetsuhiro KAS Santoku 170 mm [KAS-951]Nóż kuchenny Tetsuhiro KAS Santoku 170 mmSantoku to ostrze bardzo typowe dla kuchni japońskiej. Charakterystyczny, nisko osadzony czubek, mocno wygięta w łuk część grzbietowa klingi i wypłaszczone ostrze sprzyjające szatkowaniu, siekaniu i krojeniu warzyw. Ale niech nikogo nie zmyli ten wygląd noża. Santoku jest w równym stopniu wykorzystywane kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej jak i przy krojeniu mięsa, wędlin czy ryb. Jest to ostrze niezwykle uniwersalne a szeroka klinga pozwala na przenoszenie pokrojonych produktów wprost do garnka lub na patelnię. Cechy charakterystyczne.

Minimalistyczna seria noży marki Tetsuhiro z kultowej stali Aogami Super. Prosta klinga z jedynym zdobieniem na ostrzu w postaci wzoru zwanego katana-edge. Do tego rękojeść z czarnej micarty w stylu europejskim. Ale niech was nie zwiedzie ten spokój. Za serią KAS stoi ekstremalna twardość na poziomie 65 HRC oraz wręcz nieziemska ostrość. Noże z tej serii w kuchni pokazują istną corridę i żadnej walki nie przegrywają. Jeśli potrzebujecie bezkompromisowego ostrza to dobrze trafiliście.

Dane techniczne:Typ stali: Aogami SuperMateriał rękojeści: micartaTwardość: +/- 64/65 HRC Długość całkowita: 299 mmDługość ostrza: 170 mmSzerokość klingi:  46 mmGrubość klingi: ok. 1.7 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 168 g