Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Nakiri 16,5cm

Opis

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Nakiri 16,5cMcusta ZanmaiMcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Nakiri 16,5cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami SuperRękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinokiTwardość - 63-65 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,7 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 175 gKod producenta: ZBX-5008B