Nóż Haiku KUROUCHI Ko-Yanagi 165 mm [B07]

Opis

Nóż Haiku KUROUCHI Ko-Yanagi 165 mm [B07]HaikuNóż Haiku KUROUCHI Ko-Yanagi 165 mmUniwersalny nóż kuchenny o długości 165 mm, przypominający z wyglądu nóż szefa kuchni. Faktycznie jest jego pomniejszoną wersją a jak sama nazwa wskazuje, nóż ten ma niemal nieograniczone zastosowania. Przyda się wszędzie tam gdzie nóż szefa kuchni będzie zbyt duży.

Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieCechy charakterystyczne.

Unikatowa seria noży kuchennych, od dziesięcioleci wykuwana ręcznie przez mistrzów kuźnictwa. Nazwa KUROUCHI oznacza niewypolerowaną i czarną część klingi. Noże z tej serii są wytwarzane z rzadko spotykanej, japońskiej stali Aoko i wysoko hartowane do 62 HRC. Surowy i rustykalny wygląd dopełnia barwiona na czarno rękojeść z drewna honoki. Noże z serii KUROUCHI, ze względu na dużą zawartość węgla w stali, z czasem pokrywają się charakterystyczną patyną. Decydując się na nóż kuchenny z tej serii możesz mieć pewność, że drugiego takiego samego nie było i nie będzie, gdyż każde uderzenie młota przez mistrza kuźnictwa zostawia inny ślad.

Dane techniczne:Typ stali: wysokowęglowa stal AokoMateriał rękojeści: barwione drewno honokiTwardość: +/- 62 HRC Długość całkowita: 304 mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi: 35 mmGrubość klingi: ok. 4,3 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 131 gSzczegóły:Marka: HaikuSymbol: B07Seria: KurouchiRękojeść: drewnianaStyl: japońskiRodzaj noża: uniwersalnyDługość ostrza: 16,5 cmRodzaj stali: Aoko blue SteelTwardość (HRC): 62-63