Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mm [AS-05]

Opis

Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mmNóż typu slicer to większy brat noża do porcjowania. Służy i do porcjowania i do wycinania plastrów. Pracując z nim, powinno się stosować technikę pull slice (do siebie), która daje najbardziej estetyczny efekt.

Przeznaczenie:plastrowanieporcjowanieSENZO CLAD wyjątkowa linia produktów firmy  SUNCRAFT. Ostrza noży z tej serii wykonano z platerowanej stali 3-warstwowej typu  AUS-10. Jest to materiał twardy (HRC 58  +/-1), o tej samej zawartości węgla co stal  440C, ale z mniejszą ilością chromu. W efekcie, noże wykonane ze stali  AUS-10  są bardziej odporne na korozję i bardziej wytrzymałe. Poprzez dodanie do stopu wanadu, zmniejszono wrażliwość noży z serii  SENZO CLAD  na ścieranie.

Klingi w linii  SENZO CLAD, podobnie jak w przypadku  SENZO UNIVERSAL, posiadają pełen trzpień (full tang), osadzony w rękojeści noża za pomocą nitów. Dzięki temu chwyt narzędzi jest pewny, a ono samo pozostaje idealnie wyważone, krojąc, siekając i rozdrabniając produkty z siłą idealnie odpowiadającą naciskowi dłoni kucharza.

Rękojeści produktów z tej serii wykonane są z drewna  Pakkawood* w kolorze hebanowym. *Pakkawood  to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.  Dane techniczne:Ostrze -   stal AUS-10Twardość -  58 HRC +/- 1Długość całkowita -  370 mmDługość ostrza  - 240 mmRękojeść -  Brown PakkawoodWaga -  ok. 169 g