KOMOSA RYŻOWA QUINOA 1kg MAKAR SYPKA dla zdrowia

Opis

✳️ KOMOSA RYŻOWA QUINOA 1kg MAKAR✔️ Quinoa (Chenopodium quinoa), czyli komosa ryżowa biała zwana jest też „świętym zbożem Inków”. Nawiasem mówiąc to nie jest to zboże a roślina z rodziny komosowatych (szarłatowatych). Do spożycia nadają się obrobione nasiona, z których usunięto gorzką okrywę. Ten gorzki smak nasiona zawdzięczają obecności saponin.✔️ Komosa ryżowa obfituje w białko, w składzie którego znajdują się cenne aminokwasy egzogenne (np. lizyna) w ilości bardzo rzadko spotykanej gdzie indziej w świecie roślinnym.✳️ Skład chemiczny i właściwości nasion komosy ryżowej✅ Ze względu na dużą ilość białka a zwłaszcza cennych aminokwasów egzogennych komosa ryżowa polecana jest weganom, wegetarianom.✅ Nasiona komosy ryżowej mogą wspomagać walkę z miażdżycą i innymi chorobami układu krążenia ze względu na zawartość kwasów nienasyconych z grupy omega-3 (kwas linolenowy), omega-6 (linolowy) czy omega-9 (oleinowy).✅ W nasionach tych mogą wystąpić niektóre flawonoidy takie jak kwercetyna i kemferol z podgrupy flawonoli, które mają działanie antyzapalne, antyutleniające.✅ W nasionach quinoa możliwe jest znalezienie pewnych iości kwasów fenolowych jak np. wanilinowy (kwas fenylokarboksylowy) czy kumarowy (kwas fenylopropenowy) o właściwościach antyrodnikowych.

Nasiona te nie zawierają glutenu jak nasiona zbóż dlatego poleca się je osobom na diecie bezglutenowej.✅ Ze względu na duże ilości błonnika komosa ryżowa poprawia pracę przewodu pokarmowego, ale też może wapomagać walkę z otyłością, czemu sprzyja też niski indeks glikemiczny IG =35.✅ Stwierdzono też pewną obecność witamin z grupy B, trochę witaminy E, minerałów jak magnez czy wapń. Zazwyczaj występują tu też pewne ilości żelaza.✳️ Wartość odżywcza i energetyczna 100g nasion quinoa (komosy ryżowej)✅ Wartość energetyczna – 353 kcal✅ Białko 14.0g, tłuszcze 5.5g, węglowodany 64.6g (w tym błonnik 6.8g)✅ Witaminy: B1 (tiamina) 0.265mg, B3 (niacyna) 1.01mg, B9 (foliany) 0.182mg✅ Minerały: potas 674mg, magnez 313mg, wapń 61mg, sód 7mg, żelazo 8.9mg✨ Wartość odżywcza i energetyczna 100g nasion quinoa (komosy ryżowej)Wartość energetyczna – 353 kcalBiałko 14.0g, tłuszcze 5.5g, węglowodany 64.6g (w tym błonnik 6.8g)Witaminy: B1 (tiamina) 0.265mg, B3 (niacyna) 1.01mg, B9 (foliany) 0.182mgMinerały: potas 674mg, magnez 313mg, wapń 61mg, sód 7mg, żelazo 8.9mg✨ ZASTOSOWANIE NASION KOMOSY w kuchni✅ Nasiona komosy ryżowej nadają się jako zamiennik ziemniaków, ryżu, makaronu.✅ Można je dodawać do zup, sałatek.✅ Dodaje się je też do wypieku ciastek a w postaci prażonej do jogurtu.➡️  Komosę ryżową najlepiej zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Potem dopiero nasiona dokładnie się odcedza i przemywa wodą co służy wyeliminowaniu kwasu fitowego. Tak przygotowaną komosę ryżową zalewa się wodą w proporcji 1:2 i gotuje 10-15 minut.