Nóż Masahiro BWH Santoku Dimple 17,5 cm uniwersalny z japońskiej stali

Opis

Nóż Masahiro BWH Santoku Dimple 17,5 cm uniwersalny z japońskiej staliDane techniczne:Typ stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści: drewno black pakkawoodSposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Długość całkowita: 296 mmDługość ostrza: 175 mmSzerokość: 47 mmGrubość: 2.0 mmWaga: 150 gMasahiro BWH Santoku o długości ostrza 17,5 cm to tradycyjny japoński nóż, który często porównuje się do zachodniego noża szefa kuchni.

Jego nazwa „Santoku” oznacza „trzy zalety” lub „trzy cnoty”, co nawiązuje do wszechstronności – doskonale sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb oraz warzyw.

Charakterystyczne połączenie cech noża szefa kuchni i tasaka sprawia, że Santoku to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni.

Wersja „Dimple” wyróżnia się specjalnymi żłobieniami po obu stronach ostrza, które minimalizują przywieranie krojonych produktów, co zapewnia większą wygodę i efektywność pracy.

SeriaBWH została stworzona na bazie uznanej linii MV-H, przy użyciu wysokiej jakości stali MBS-26. Ta stal molibdenowo-wanadowa, wzbogacona węglem, jest nierdzewnai poddawana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość na poziomie58-59 HRC.

Każdy nóż z tej serii jest mistrzowsko wykańczany przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje wyjątkową ostrość i trwałość ostrza.

Rękojeść wykonano z Black Pakkawood – sprasowanego pod wysokim ciśnieniem i temperaturą drewna, które jest trwałe, odporne na wilgoć oraz łatwe w pielęgnacji dzięki antybakteryjnej powłoce.

Ergonomiczny uchwyt został wzmocniony trzema precyzyjnie osadzonymi nitami, co zapewnia komfort i pewny chwyt.

Asymetryczne ostrzenie 80/20, stosowane przez Masahiro, pozwala uzyskać cieńszą i ostrzejszą krawędź tnącą – nawet o 35% cieńszą niż w standardowych nożach symetrycznych, co przekłada się na niezrównaną precyzję cięcia.

Przydatne informacje:Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.

Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).

Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.

Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.

Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.

Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.

Przechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.

GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI”Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni. Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka która spędziła w Japonii kilka lat, poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:sushipoke bowlokonomiyakii wiele innych