Nóż Masahiro Bessen Deba 18 cm do filetowania ryb z japońskiej stali

Opis

Nóż Masahiro Bessen Deba 18 cm do filetowania ryb z japońskiej staliDane techniczne:Typ stali: Carbon Steel (Ki-gami No.2)HRC: 61-63Materiał rękojeści: drewno magnolioweSposób ostrzenia: jednostronneDługość całkowita: 325 mmDługość ostrza: 183 mmSzerokość: 55 mmGrubość: b.d.

Waga: 311 gDeba to tradycyjny japoński nóż, głównie stosowany do krojenia ryb, ale także do cięcia mięsa.

Dostępny w różnych długościach, od 12 cm do 30 cm.

Ostrze jest wyjątkowo wytrzymałe, co pozwala na łatwe odcinanie głów ryb czy przecięcie drobnych ości.

Nóż deba jest jednostronnie zaostrzony, co ułatwia filetowanie i porcjowanie.

Noże z serii Bessen wykonano w duchu japońskiej tradycji, inspirowanej setkami lat doskonalenia rzemiosła wykuwania samurajskich mieczy.

Ostrza są wykonane z wysokowęglowej stali (1,1% zawartości węgla), co pozwala osiągnąć twardość 61-63 HRC.

Dzięki jednostronnemu ostrzeniu, nad którym pracowali doświadczeni rzemieślnicy, noże te oferują niezwykłą ostrość i precyzję krojenia, idealną dla wymagających użytkowników.

Rękojeść wykonano z jasnego drewna magnoliowego, które charakteryzuje się lekkością i wytrzymałością, a całość została wzmocniona pierścieniem z tworzywa dla dodatkowej trwałości.

Precyzyjne wykonaniegwarantuje komfort użytkowania oraz estetykę na najwyższym poziomie.

Tradycyjna kuchnia japońska w dużej mierze bazuje na rybach i warzywach, przygotowywanych na różnorodne sposoby. Do ich obróbki niezbędne są specjalistyczne narzędzia, znane jako noże w stylu japońskim.

Noże takie jak Deba, Yanagiba czy Usuba to podstawowe wyposażenie każdego mistrza sushi, gwarantujące precyzję i doskonałe efekty pracy.

Przydatne informacje:Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.

Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów (z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).

Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.

Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.

Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.

Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.

GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI”Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni. Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka która spędziła w Japonii kilka lat, poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:sushipoke bowlokonomiyakii wiele innych