Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cm

Opis

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cmMcusta ZanmaiMcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - oktagonalna drewno pakkaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,2 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 187 gKod producenta: TZ2-4008DR