Nóż Sekiryu MOKUZAI Chef 210mm [SR-VG301S]

Opis

Nóż Sekiryu MOKUZAI Chef 210mm [SR-VG301S]SekiryuNóż Sekiryu MOKUZAI Chef 210 mmNóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.  Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieCechy charakterystyczne.

Przepiękna seria noży MOKUZAI została wykuta ze stali VG-10 i zahartowana do 61 HRC. Uwagę przyciąga klinga okuta 32 warstwami miękkiej stali, tworząca cudowny wzór damasceński oraz jasna, drewniana, oktagonalna rękojeść. Charakterystycznym elementem jest pierścień z Micarty umieszczony w górnej części rękojeści, nadający nożom charakteru rodem z japońskich mieczy samurajskich. Seria noży MOKUZAI łączy to co najładniejsze i to co najbardziej zachwyca w japońskich nożach kuchennych.

Dane techniczne:Typ stali: stal VG-10Materiał rękojeści: Packer woodTwardość: +/- 61 HRC Długość całkowita: 350 mmDługość ostrza: 210 mmSzerokość klingi: 46 mmGrubość klingi: ok. 2.1 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok.  160 gKod producenta: SR-VG301S