Nóż Haiku YAKITORI Santoku 175 mm [HY7]

Opis

Nóż Haiku YAKITORI Santoku 175 mm [HY7]HaikuNóż Haiku YAKITORI Santoku 175 mm [HY7]Nóż kuchenny Santoku to japońska wersja europejskiego noża Szefa kuchni. Jest nożem uniwersalnym a jego kształt jest bardzo charakterystyczny. Grzbiet klingi poprowadzony jest mocnym łukiem przez co krawędź tnąca ma niemal płaską linię bez wyraźnego brzuśca. Taka budowa eliminuje możliwość krojenia ruchem kołyskowym ale sprzyja siekaniu i szatkowaniu. Stąd jest to najczęściej wybierany nóż w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Ale nóż Santoku równie dobrze poradzi sobie z krojeniem ryb czy mięsa. Dzięki dużej szerokości klingi łatwo można przenieść pokrojone produkty wprost do garnka lub na patelnię.

Cechy charakterystyczne.

Seria noży Haiku YAKITORI została wykonana z myślą o użytkownikach domowych. Minimalistyczne i gładkie ostrze jest ozdobione jedynie japońskim logo marki i nazwą serii. Klinga została wykuta z niemieckiej stali X50Cr15MOV (1.4116) o twardości 55 HRC. Rękojeść, przypominająca te magnoliowe z tradycyjnych mieczy samurajskich, to tworzywo sztuczne. Zwieńcza ją czarny pierścień nadając nożom wyglądu charakterystycznego dla ostrzy wykorzystywanych do przygotowania sushi i sashimi. Noże są pakowane w przeźroczysty blister zapewniający bezpieczny transport. Aby noże były cenowo przystępne dla każdego domowego użytkownika ich produkcja odbywa się na terenie Chin według ściśle nadzorowanych wytycznych.

Dane techniczne:Typ stali: stal chromowo-molibdenowa 1.4116Materiał rękojeści: tworzywo sztuczneTwardość: +/- 55 HRC Długość całkowita: 300 mmDługość ostrza: 175 mmSzerokość klingi: 42 mmGrubość klingi: ok. 1.6 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 121 gSzczegóły:Marka: HaikuSymbol: HY7Seria: YakitoriRękojeść: Z tworzywaStyl: JapońskiRodzaj noża: Nóż szefa kuchniDługość ostrza: 16-19 cmRodzaj stali: Chromowo-molibdenowaTwardość HRC: 54-55