Oliwa z Oliwek Grecka Koroneiki Extra Virgin Sitia 5L 0,2% Kreta Filtrowana

Opis

Grecka oliwa z oliwek extra virgin Sitia Premium Gold PDO 5 L w metalowej puszce to certyfikowana oliwa EVOO klasy premium z regionu Sitia na wschodniej Krecie, produkowana przez Mylopotamos Health Foods wyłącznie z oliwek odmianyKoroneiki. Oliwki są zbierane ręcznie i przetwarzane w dniu zbioru metodą mechanicznej ekstrakcji na zimno ≤27 °C, bez rafinacji i chemii. Bardzo niska kwasowość 0,2%, Chroniona Nazwa Pochodzenia PDO, stała kontrola laboratoryjna oraz nowoczesna linia rozlewu gwarantują autentyczne pochodzenie i powtarzalność parametrów jakościowych. Duży, ekonomiczny format 5 litrów to idealny wybór do domu, gastronomii i dla osób zużywających oliwę na co dzień — przy zachowaniu najwyższej klasy EVOO.

Dlaczego ta oliwa jest w segmencie premiumSitia Premium Gold PDO powstaje wyłącznie w regionie objętym ochroną PDO i podlega rygorystycznym kontrolom na każdym etapie produkcji. Producent — Mylopotamos Health Foods, założony przez Kostasa Zacharakisa w 1999 roku — łączy wielopokoleniową tradycję Krety z nowoczesnymi technologiami tłoczenia i rozlewu.

Każda partia przechodzi badania laboratoryjne, kontrolę sanitarną i ocenę sensoryczną, co gwarantuje stabilną jakość w każdej puszce.

Dlaczego warto wybrać oliwę Sitia Premium Gold 0,2% w puszce 5 L?✔ Puszka 5 L – największy, ekonomiczny format premium✔ 100% naturalna oliwa extra virgin – odmiana Koroneiki✔ Kwasowość tylko 0,2% – najwyższa kategoria EVOO✔ Ekstrakcja na zimno ≤27 °C – pełnia aromatu i wartości odżywczych✔ Metalowa puszka – skuteczna ochrona przed światłem i tlenem✔ Data przydatności aż do 01.2028Region SITIA PDO – mikroklimat, który robi różnicęRegion Sitia w Lasithi na wschodniej Krecie słynie z długiego nasłonecznienia, morskiej bryzy oraz kamienistych gleb sprzyjających koncentracji aromatu w oliwkach. Odmiana Koroneiki rozwija tu wysoki poziom naturalnych polifenoli i charakterystyczny, zielono-owocowy profil smakowy.

Certyfikat PDO potwierdza, że uprawa, tłoczenie i rozlew odbywają się wyłącznie w tym regionie zgodnie z unijną specyfikacją.

Produkcja, ekstrakcja i kontrola jakościOliwki trafiają do tłoczni tego samego dnia po zbiorze i są przetwarzane w zamkniętym systemie mechanicznym z użyciem wirówek. Cały proces prowadzony jest w temperaturze ≤27 °C, co pozwala zachować świeżość owoców i bardzo niską kwasowość.

Przechowywanie odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych warunkach, a gotowa oliwa trafia do rozlewu w standardach klasy premium. Każda partia posiada dokumentację laboratoryjną.n.

Wyniki badań laboratoryjnych – bardzo wysoka zawartość polifenoliAnalizę chemiczną wykonano na National and Kapodistrian University of Athens (procedury raportowane do EFET). Wynik tej partii to 646 mg/kg polifenoli ogółem — poziom wyraźnie wyższy niż w większości oliw rynkowych.

Dla porównania:– przeciętne EVOO: 100–250 mg/kg,– dobre oliwy premium: 300–500 mg/kg,– 646 mg/kg = bardzo wysoki poziom.

Najważniejsze frakcje:✔ Oleocanthal: 173 mg/kg✔ Oleacein: 129 mg/kg✔ Pochodne tyrozolu: 345 mg/kg✔ Pochodne hydroksytyrozolu: 301 mg/kgSpożycie 20 g dziennie dostarcza 12,91 mg tych związków — zgodnie z rozporządzeniem UE 432/2012.

Smak, aromat i zastosowanie w kuchniProfil sensoryczny:owocowy aromat, zielone nuty, ziołowość, elegancka goryczka oraz lekko pikantny finisz.

Polecana do:– sałatek i dressingów– pieczywa i bruschetty– makaronów i risotto– ryb i owoców morza– grillowanych warzyw– wykańczania gotowych potrawMetalowa puszka i przechowywanieMetalowe opakowanie ogranicza dostęp światła i tlenu, co spowalnia proces utleniania i pomaga zachować aromat nawet przez 24 miesiące od tłoczenia.

Przechowuj w chłodnym i zacienionym miejscu. W lodówce oliwa może chwilowo zmętnieć — to naturalne. W temperaturze pokojowej wraca do klarowności bez wpływu na smak.cie. Idealna do sałatek, pieczywa i dań kuchni śródziemnomorskiej.

Dla kogo jest Sitia Premium Gold PDO w puszce 5 L✔ dla osób szukających certyfikowanej oliwy PDO z Krety✔ dla fanów odmiany Koroneiki✔ dla klientów oczekujących kwasowości 0,2%✔ dla kuchni śródziemnomorskiej✔ dla gastronomii i restauracji✔ do domu jako zapas premiumPrzechowuj oliwę w zacienionym, chłodnym miejscu. W lodówce może tymczasowo zmętnieć – to na