Nóż Masahiro MV-H Sujihiki 20 cm do plastrowania z japońskiej stali

Opis

Nóż Masahiro MV-H Sujihiki 20 cm do plastrowania z japońskiej staliDane techniczne:Typ stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści: POM (polyacetal)Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Długość całkowita: 335 mmDługość ostrza: 204 mmSzerokość: 34 mmGrubość: 2.0 mmWaga: 139 gMasahiro MV-H Sujihiki o długości 20 cm to nóż przeznaczony do krojenia i porcjowania mięsa, podobny do noża Slicer, lecz krótszy i z bardziej zaokrąglonym czubkiem.

Doskonale sprawdza się w krojeniu cienkich plastrów mięsa, takich jak drób, pieczeń, szynka czy wędliny.

Choć zbliżony rozmiarem do noża szefa kuchni, charakteryzuje się cieńszym ostrzem, co umożliwia precyzyjne krojenie.

Dostępny w wersji z ostrzem sztywnym oraz elastycznym (flexible).

Linia noży MV-H została zaprojektowana specjalnie z myślą o użytkownikach z Europy i Ameryki, którzy często używają noży nie tylko do cięcia, ale również do siekania. Dlatego ostrza w tej serii są grubsze i bardziej odporne na obciążenia, co zwiększa ich trwałość nawet podczas intensywnej eksploatacji.

Ostrza w nożach z serii MV-H wykonano z wysokiej jakości stali MBS-26, będącej pochodną VG-10. Ta nierdzewna, molibdenowo-wanadowa stal o wysokiej zawartości węgla została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Każdy nóż jest ręcznie wykańczany przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje niebywałą ostrość i precyzję krojenia.

Rękojeść wykonano z trwałego materiału polyacetal (POM), który cechuje się odpornością na wilgoć oraz właściwościami antybakteryjnymi. Uchwyt jest wzmocniony trzema nitami i metalowym elementem, zapewniając solidność oraz wygodę użytkowania.

Ostrze noża jest asymetryczne (80/20), co oznacza przesunięcie krawędzi tnącej na jedną stronę. Taka konstrukcja zapewnia o 35% cieńszą i ostrzejszą krawędź w porównaniu do tradycyjnych noży, co znacząco podnosi efektywność krojenia.

Przydatne informacje:Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.

Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów (z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).

Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.

Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.

Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.

Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.

GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI”Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni. Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka która spędziła w Japonii kilka lat, poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:sushipoke bowlokonomiyakii wiele innych