Nóż kuchenny Suncraft SENZO RETRO Nakiri 170 mm [GS-06]

Opis

Nóż kuchenny Suncraft SENZO RETRO Nakiri 170 mmNakiri  to nóż o nietypowym, prostokątnym kształcie. Nie posiada czubka gdyż jego głównym przeznaczeniem jest szatkowanie i siekanie, czyli ogólnie praca z warzywami i zieleniną. Jednak równie dobrze poradzi sobie z krojeniem w kawałki ryb lub mięsa. W funkcjonalności bliżej mu do innego azjatyckiego typu noża, chińskiego tasaka, niż do europejskiego noża szefa kuchni. Szeroka powierzchnia klingi pozwala na przenoszenie pokrojonych produktów bezpośrednio do garnka lub na patelnię. Nóż  Nakiri  sprawdza się też przy robieniu makaronów i jest to ostrze bardzo charakterystyczne dla kuchni japońskiej.

Seria noży  RETRO  marki Suncraft to 3 warstwy skutego metalu, gdzie rdzeń stanowi stal  GIN-SAN SILVER 3. Ostrze zostało zahartowane do twardości  60 HRC. Połowa klingi pozostała surowa, bez polerowania, co nadało stali charakterystycznego postarzonego wyglądu. Na krawędzi ostrza jest widoczna pofalowana linia nawiązująca wyglądem do samurajskich mieczy.  Rękojeść została wykonana z drewna Wenge. Oktagonalny kształt i charakterystyczne ścięte zakończenie nadają jej typowego japońskiego wyglądu. Jasny, brązowy kolor drewna z ciemnymi, czekoladowymi paskami nadaje rękojeści starodawnego charakteru.

Dane techniczne:Ostrze -  3-warstwowa stal,  rdzeń ze stali GIN-SAN SILVER 3 Twardość -  60 HRCDługość całkowita -  304 mmDługość ostrza -  170 mmSzerokość ostrza -  54 mmGrubość ostrza - 2,0 mmRękojeść -  drewno WengeWaga -  ok. 160 g