Wok Stalowy 30cm z Drewnianą Rączką, płaskie dno

Opis

 Wok Stalowy 30 cm to naczynie ze stali węglowej z płaskim dnem i drewnianą rączką, tego samego typu, jaki znajdziesz w profesjonalnych kuchniach azjatyckichWok Stalowy 30 cm wykonany jest z cienkiej blachy ze stali węglowej – tego samego materiału, który pozwala chińskim kucharzom błyskawicznie podgrzewać i schładzać naczynie podczas smażenia w ruchu (stir-fry). Płaskie dno o średnicy 30 cm sprawia, że wok stabilnie stoi na kuchence, a długa drewniana rączka chroni dłoń przed wysoką temperaturą metalu podczas podrzucania składników. Wysokość naczynia to 7,5 cm, a jego waga to ok. 850 g.

Cienka stal węglowa nagrzewa się dużo szybciej niż grube żeliwo, co jest kluczowe przy technice smażenia w ruchu na bardzo wysokim ogniu.

Płaskie dno (nie okrągłe) pozwala postawić wok bezpośrednio na palniku gazowym bez dodatkowego stojaka – choć nie jest przystosowany do płyt elektrycznych ani indukcyjnych.

Drewniana rączka nagrzewa się wolniej niż metalowa, co ułatwia bezpieczne podrzucanie potraw bez rękawicy kuchennej.

Regularnie używany i naoliwiony wok z czasem wytwarza naturalną, nieprzywierającą patynę – dokładnie tak samo, jak w profesjonalnych kuchniach chińskich.  Wok Stalowy 30 cm – pytania i odpowiedziJak przygotować nowy Wok Stalowy przed pierwszym użyciem?

Nowy Wok Stalowy trzeba najpierw wypalić: umyć ręcznie z niewielką ilością płynu do naczyń i szorstkim zmywakiem, dokładnie wysuszyć, natrzeć cienką warstwą oleju roślinnego, a następnie mocno rozgrzać na dużym ogniu, aż fabryczna powłoka zniknie i metal poczernieje. Proces mocno dymi, więc kuchnia musi być dobrze wentylowana.

Czy Wok Stalowy nadaje się do kuchenki indukcyjnej?

Nie ma takiej gwarancji – Wok Stalowy jest przystosowany przede wszystkim do palników gazowych, gdzie płomień obejmuje zaokrąglone ścianki naczynia. Na płytach indukcyjnych i elektrycznych, wymagających idealnie płaskiej powierzchni styku, jego działanie i bezpieczeństwo użytkowania nie są gwarantowane.

Jak dbać o Wok Stalowy po każdym użyciu?

Po każdym gotowaniu Wok Stalowy należy umyć samą wodą (najlepiej bez detergentu) przy pomocy miękkiej szczotki lub gąbki, dokładnie osuszyć – można na chwilę postawić na gazie – i cienko natrzeć olejem roślinnym przed odłożeniem. Pominięcie natłuszczenia przy rzadszym użytkowaniu może prowadzić do plamek rdzy, co jest normalną cechą stali węglowej, a nie wadą naczynia.

Materiał: stal węglowa (blacha), rączka drewnianaŚrednica: 30 cmWysokość: 7,5 cmWaga: ok. 850 gDno: płaskiePrzeznaczenie: kuchenki gazowe (nie zaleca się na płyty elektryczne i indukcyjne)Kraj pochodzenia: ChinyPielęgnacja: mycie wyłącznie ręczne, wymaga wypalenia przed pierwszym użyciem i natłuszczania po każdym myciuKod produktu: 12387Ten sam typ woka, jaki zobaczysz w każdej chińskiej restauracji – płaskie dno pasuje też do domowej kuchenki gazowej. Wymaga wypalenia przed pierwszym użyciem.