Nóż uniwersalny japoński Global G-103 Classic 15 cm

Opis

Praktyczny nóż kuchenny uniwersalny, który z łatwością przecina miękkie produkty, np. dojrzałe pomidory czy soczyste steki – bez uszkadzania ich wnętrza. Wystarczy wykonać delikatny ruch w poziomie, żeby pokroić warzywa o twardej skórce, chrupiące pieczywo czy kanapki. Mikroząbki sprawiają, że nóż zachowuje ostrość przez długi czas.

Dane techniczne:Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 26,5 cmDługość ostrza – 15 cmSzerokość klingi – 2,5 cmGrubość klingi – 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 113 gCromova 18 to stal ekskluzywna dla noży marki Global, opatentowana przez hutę Yoshikin. Bardzo wysoka zawartość chromu, klasyfikuje tą stal w kategorii nierdzewnych. Proces hartowania przebiega przez podgrzanie klingi do 1000 stopni Celsjusza a następnie ochłodzeniu do -80. W ten sposób uzyskuje się twardość na poziomie 56-58 HRC. To stal odpowiednia zarówno dla nowicjuszy jaki i profesjonalistów.

Skład stali:Węgiel: 0.75 – 1.05Chrom: 17.30Molibden: 1.12Wolfram: 0.14Wanad: 0.14Nikiel: 0.18Mangan: 0.40Krzem: 0.48Miedź: 0.0235Fosfor: 0.026-0.040Siarka: 0.004 – 0.035