Zestaw noży Masahiro MV 137_112302_BB

Opis

Zestaw  Masahiro  w opakowaniu ozdobnym składający się z noży z serii  MV: Chef 210 mm,  Santoku 175 mm  oraz  Utility 120 mm. Nóż  szefa kuchni  oraz  santoku  to dwa najbardziej popularne i najczęściej używane narzędzia do pracy w kuchni a uzupełnieniem zestawu jest uniwersalny nóż  Utility  do obróbki mniejszych produktów. Całość jest zapakowana w piękne pudełko tworząc idealny zestaw na prezent. Charakterystyczny kształt noża  szefa, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów. Santoku  to tradycyjny japoński nóż, który często jest określany odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni. Japońska nazwa tego bardzo popularnego noża oznacza "trzy zalety" czy też "trzy cnoty". Nawiązuje to do faktu, iż nóż ten, którego charakterystyczny wygląd przypominający połączenie noża szefa kuchni z tasakiem bardzo dobrze nadaje się do krojenia w plastry, kostkę i siekania.  Utility  to uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni. Mniejsza wersja tego noża może z powodzeniem służyć również do obierania.  Noże z serii  MV  wykonane zostały z, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej  MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości  58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże  Masahiro  do poziomu niebywałej ostrości.

Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z laminowanego drewna o nazwie  Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów,  Masahiro  ostrzy je asymetrycznie  80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.

Typ stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści:  drewno black pakkawoodSposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Wymiary:Długość całkowita (A): Chef: 330 mm; Santoku: 298 mm; Utiity: 225 mmDługość ostrza (B): Chef: 210 mm; Santoku: 175 mm; Utility: 120 mmSzerokość (C): Chef: 47 mm; Santoku: 47 mm; Utiity: 25 mmGrubość (D): Chef: 2.5 mm; Santoku: 2.5 mm; Utiity 2.0 mmWaga: Chef: 174 g; Santoku: 153 g; Utiity 74 gPrzydatne informacje:Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.

Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).

Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.

Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.

Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.

Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.

Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.