Nóż Sekiryu Katei Santoku 165mm [sr100] uniwersalny

Opis

Nóż Sekiryu KATEI Santoku 165mm [SR100]Nóż Sekiryu KATEI Santoku 165 mmSantoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw.

Noże z serii KATEI dedykowane amatorom gotowania. Wykute z popularnej stali 420J2 i zahartowane do 53 HRC. Prosta i minimalistyczna stylistyka przypomina japońskie miecze samurajskie a czarny pierścień zabezpieczający rękojeść dodaje uroku nożom.

Cechy charakterystyczne.

Seria noży dedykowana wszystkim amatorom, którzy chcieliby zacząć przygodę z japońskimi ostrzami. Popularna stal 420J2 zahartowana do 53 HRC sprawia, że zakup noża z serii KATEI nie zrujnuje domowego budżetu. Typowa minimalistyczna stylistyka japońska, opierająca się na jasnej rękojeści wykonanej z drzewa topoli i prostym, czystym ostrzu, przyciąga wzrok każdego domowego kucharza. Noże z serii KATEI bardzo łatwo naostrzyć i nawet amator gotowania sobie z tym poradzi. Polecamy do tej czynności dobrej jakości japońskie kamienie wodne.  Noże z serii KATEI ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny.

Dane techniczne:Typ stali: stal 420J2Materiał rękojeści: drewno topoliTwardość: +/- 53 HRC Długość całkowita:  mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi:  mmGrubość klingi: ok.  mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok.  g