Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm

Opis

Satake Sashimi & Deba Nóż Yanagi-Sashimi 21 cmNóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif - czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,8 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - ok. 23 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 80 g