Nóż szefa kuchni Suncraft 16,5 cm

Opis

Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Bunka 165mm AS-12Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLADBunka 165 mmBunka to nóż ogólnego przeznaczenia, sprawdzi się doskonale podczas typowych zadań kuchennych. Posiada szeroki profil, nieznacznie zaokrąglony brzuszek oraz płaską tylną część ostrza. Charakterystyczny, odwrócony profil tanto nadaje ostrzu zręczny i delikatny czubek oraz wyjątkową i przyciągającą wzrok estetykę. Ten tradycyjny japoński nóż z powodzeniem może zastąpić nóż szefa kuchni czy Santoku.

Przeznaczenie:siekanie, szatkowaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieSENZO CLAD to wyjątkowa linia produktów firmy SUNCRAFT. Ostrza noży z tej serii wykonano z platerowanej stali 3-warstwowej typuAUS-10.

Jest to materiał twardy (HRC 58+/-1), o tej samej zawartości węgla co stal440C, ale z mniejszą ilością chromu. W efekcie, noże wykonane ze staliAUS-10są bardziej odporne na korozję i bardziej wytrzymałe. Poprzez dodanie do stopu wanadu, zmniejszono wrażliwość noży z serii SENZO CLAD na ścieranie. Klingi w linii SENZO CLAD, podobnie jak w przypadku SENZO UNIVERSAL, posiadają pełen trzpień (full tang), osadzony w rękojeści noża za pomocą nitów. Dzięki temu chwyt narzędzi jest pewny, a ono samo pozostaje idealnie wyważone, krojąc, siekając i rozdrabniając produkty z siłą idealnie odpowiadającą naciskowi dłoni kucharza.

Rękojeści produktów z tej serii wykonane są z drewna Pakkawood* w kolorze hebanowym. *Pakkawood to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.

Dane techniczne:Ostrze -stal AUS-10Twardość -58 HRC +/- 1Długość całkowita -Długość ostrza- 165 mmRękojeść-Brown PakkawoodWaga - ok. 170 g