Nóż Sekiryu TOTEMO Chef 180mm [SR-VG300]

Opis

Nóż Sekiryu TOTEMO Chef 180mm [SR-VG300]SekiryuNóż Sekiryu TOTEMO Chef 180 mmNóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.  Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieCechy charakterystyczne.

Oparta na rewelacyjnej japońskiej stali VG-10 seria noży TOTEMO została zahartowana do 61 HRC. Ostrza są zdobione 32 warstwami zakutej, miękkiej stali, tworząc charakterystyczny wzór damasceński. Typowy europejski kształt rękojeści wykonany z tworzywa zwanego Micarta, zabarwiony na kolor czarny, zwieńcza metalowy pierścień zabezpieczający uchwyt przed wilgocią i resztkami krojonych produktów. Seria TOTEMO przypadnie do gustu każdemu kucharzowi, bo każdy może w niej znaleźć coś dla siebie: rewelacyjną ostrość porównywalną z japońskimi mieczami, europejski kształt rękojeści czy średniowieczny wzór damasceński.

Dane techniczne:Typ stali: stal VG-10Materiał rękojeści: MicartaTwardość: +/- 61 HRC Długość całkowita: 305 mmDługość ostrza: 180 mmSzerokość klingi: 41 mmGrubość klingi: ok. 2.3 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok.  180 gKod producenta: SR-VG300