Drożdże gorzelnicze Alcotec 24 Turbo Pure pracują w niskich temperaturach

Opis

ALCOTEC 24H EXPRESS do niskich temperaturBardzo szybkie (najszybsze z dostępnych) drożdże stworzone do fermentacji sacharozy (do "cukrówek") potrafiące "przerobić " 6kg cukru w 24h.

Dzięki ich szybkiej pracy można je wykorzystać w niekorzystnych, niskich warunkach temperaturowych bliskich „0sC” – ( znane są przypadki pracy nawet przy - 10C ) wystarczy roztwór cukru i wody doprowadzić do temperatury  30-36sC i wtedy wsypać  drożdże. Nastaw się wychłodzi się, a drożdże w tym czasie zaczną pracę, przez co same będą podnosiły temperaturę nastawu.

Ale zawsze "coś za coś " - jedynie czas fermentacji wydłuży się do kilku dni lecz mamy zawsze pewność, że cały cukier zostanie przefermentowany w tak niskiej temperaturze bez dodatkowego źródła grzania - co obniża nam koszty.

Dzięki zawartej pożywce nie jest wskazane dodawanie zewnętrznych pożywek, witamin - mniej dodatków = mniej ubocznych produktów fermentacji co daje nam czysty destylat w smaku i zapach.

Nastawy cukrowe można zwiększać stosując proporcje1 opakowanie = 25l nastawu ( 6kg cukru + woda)2 opakowania = 50l nastwu ( 12kg cukru + woda)3 opakowania = 75l nastwu ( 18kg cukru + woda)przy 100 litrach należy zastosować x4 opakowania (24kg cukru+woda)Po każdej fermentacji zaleca się wyklarowanie nastawu Turbo Klarem 24h  - jest to gwarancja, że nastaw będzie pozbawiony wszelakich zanieczyszczeń i drożdży, które w późniejszym procesie mogą oddawać swój smak i mogą przechodzić do finalnego produktu.

UWAGA: Do fermentacji na drożdżach turbo nie należy stosować rurek fermentacyjnych z uwagi na intensywną fermentację burzliwą oraz należy zostawić około 20% wolnego miejsca w pojemnikach fermentacyjnych. Podczas fermentacji nie należy przekraczać 35sC !!!