WIÓRKI kokosowe 200g MAKAR

Opis

WIÓRKI kokosowe 200g MAKARWiórki kokosowe pozyskiwane są z palmy kokosowej (Cocos nucifera). Jest to starty i wysuszony miąższ (kopra) orzecha kokosowego.  alt="" width="1024" height="700" />Bogactwo substancji odżywczych i właściwości wiórków kokosowychSą one bogate w nasycone kwasy tłuszczowe (laurynowy, mirystynowy) ale te „zdrowe”, gdyż są to kwasy średniołańcuchowe, szybko wchłaniane w przewodzie pokarmowym i nie odkładane jako materiał zapasowy w organizmie a wręcz przeciwnie stanowiące źródło łatwo dostępnej energii. Między innymi dzięki temu oraz wskutek dużej ilości błonnika (aż 23g/100g) polecane są osobom zmagającym się z otyłością brzuszną. Tłuszcze średniołańcuchowe mogą też wspomagać walkę z chorobami neurodegradacyjnymi.  Wiórki kokosowe zawierają dużo białka a najwięcej jest kwasu glutaminowego, nieco mniej argininy, kwasu asparaginowego, leucyny. Polifenole w miąższu kokosa (wiórkach kokosowych)W miąższu kokosa stwierdzono obecność kwasów fenylokarboksylowych jak salicylowy, p-hydroksybenzoesowy, syryngowy, galusowy oraz fenylopropenowych jak kawowy czy kumarowy. Kwasy te mają działanie antyrodnikowe a więc antyutleniające. Sporo jest też katechin z grupy flawanoli, które mają działanie antyzapalne, przeciwmiażdżycowe, przeciwmutagenne, antywirusowe, przeciwgrzybiczne.  alt="" width="1024" height="682" />Wykorzystanie w kuchni i kosmetyceWiórki kokosowe znajdują zastosowanie w cukiernictwie jako dodatek do ciastek, batonów, różnych słodkich przekąsek, owsianki. Nadają się też do lodów, przetworów mlecznych (jogurt), jako posypka np. tortów. Z kopry produkuje się też bezglutenową mąkę kokosową. W kosmetyce do produkcji kosmetyków wygładzających, nawilżających i rozjaśniających skórę.