Poradnik dla kelnera - Helmut Leitner - książka wyd. 1993

Opis

„Poradnik dla kelnera” to praktyczna publikacja poświęcona pracy w zawodzie kelnera oraz zasadom właściwej obsługi gości w lokalu gastronomicznym. Książka ma charakter zawodowy i instruktażowy, a jej głównym zadaniem jest przedstawienie podstawowych wiadomości potrzebnych osobie rozpoczynającej pracę w gastronomii. Tematyka obejmuje zarówno organizację codziennych obowiązków, jak i zasady zachowania wobec klientów, przygotowanie sali, przyjmowanie zamówień, podawanie potraw i napojów oraz dbałość o odpowiedni poziom obsługi.