Nóż Kasumi KURO Chef 210 mm [KURO32-NR]

Opis

Nóż Kasumi KURO Chef 210 mm [KURO32-NR]Nóż Kasumi KURO Chef 210 mmSeria noży kuchennych KURO marki Kasumi to kwintesencja japońskiego minimalizmu. Klinga zdobiona młotkowaniem i wzorem damasceńskim została zahartowana do 59 HRC. Ośmiokątna rękojeść ze stabilizowanego drewna jest wybarwiona w czterech różnych kolorach.

Nóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.  Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieCechy charakterystyczne.

Noże z serii KURO są utrzymane w typowej minimalistycznej stylistyce japońskiej. Co nie oznacza, że ostrza te są nudne. Uwagę przyciąga młotkowana klinga ze wzorem damasceńskim z 32 warstw zakutej stali. Mistrzowie z kuźni Kasumi zahartowali stal do 59 HRC by z jednej strony ostrze było twarde i agresywne przy cięciu jak samurajska katana, z drugie strony by łatwo dało się je naostrzyć. Do tego ośmiokątna rękojeść ze stabilizowanego drewna w czterech różnych wybarwieniach. Z pewnością każdy w serii KURO znajdzie jakiś nóż dla siebie.

Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: stabilizowane drewno (jasny brąz)Twardość: +/- 59 HRC Długość całkowita: 353 mmDługość ostrza: 210 mmSzerokość klingi:  46 mmGrubość klingi: ok. 2 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 160 g